含鈦、鈮的穩定化奧氏體不銹鋼在焊縫與母料的交界處很窄的區域內產生嚴重的腐蝕，貌似刀刃，故稱“刀狀腐蝕”。刀狀腐蝕是晶間腐蝕的一種特殊形式，其機理同敏化態晶間腐蝕。僅存在于鈦、鈮穩定化的奧氏體不銹鋼中，此類鋼在焊接時，在與焊縫相鄰的高溫區內，NbC和TiC溶解于基體中，碳呈過飽和狀態，在隨后冷卻通過450~850℃時，將產生大量的Cr23C6沿晶界析出而導致晶界鉻的貧化，于是在腐蝕介質中出現刀狀腐蝕。解決不銹鋼刀狀腐蝕的途徑，可選擇低碳（0.04%~0.06%)或超低碳（≤0.03%)奧氏體不銹鋼代替穩定化不銹鋼或選擇低碳（約0.05%)的穩定化奧氏體不銹鋼。