奧氏體不銹鋼的組織結(jié)構(gòu)決定了其力學性能的特點是強度較低而塑性和韌性較高。在我國不銹鋼標準中，給定的奧氏體不銹鋼抗拉強度一般為480~520N/m㎡;個別的還有400N/m㎡.按標準，奧氏體不銹鋼鍛材、軋材沒給出沖擊試驗值，實際上，奧氏體不銹鋼固溶化熱處理后的沖擊功（AKU2)可達120J或更高。奧氏體不銹鋼的力學性能不能通過熱處理進行調(diào)整。

 常見奧氏體不銹鋼固溶化熱處理后的力學性能見表3-2。

奧氏體不銹鋼不僅在常溫時有好的韌性，在低溫條件下也能保持較高的韌性，這種特性甚至可以保持到 -150℃。隨著使用溫度的下降，強度有升高的趨勢。

由于奧氏體不銹鋼含有較高的鉻、鎳、銅等合金元素，在較高溫度下有好的抗氧化性和一定的強度，有的可作為耐熱鋼使用。

奧氏體不銹鋼雖然不能用熱處理方法調(diào)整力學性能，但可以利用冷作硬化來改善強度，應(yīng)用于制造標準件或小截面機械零件。

奧氏體不銹鋼的冷作硬化效果與其含碳量和變形量有關(guān)。

碳含量對鉻－鎳奧氏體不銹鋼冷作硬化效果的影響見圖3-5。隨碳含量的增加，冷作硬化效果增強。

冷加工變形量對鉻－鎳奧氏體不銹鋼抗拉強度的影響見圖3-6。隨冷加工變形量的增加，冷作硬化效果增強。